わらびを 摘む

森を おさんぽの

帰り、みちみち わらび 摘みました。

きょねんも やはり、

帰りに わらびが 目について

摘みました。

わらびの あくを抜く:

きれいに 洗い、うつわに 入れる。

上から ジュウソウを かける。

その上から、熱湯をかける。

重しをして、ひと晩おいとく

アネモネ きれい!⤴

食べ方:

あく抜きした わらびを きれいに洗う。

ゆでる。

水に さらす。

まな板のうえで、たたく。(わらびの たたき)

かつおぶし、あるいは ごま をまぶす。

しょうゆ かけて、まぜる。

あつあつの ごはんの上にのせて、たべる。

どうだん つつじ⤴

 

今朝、わらびを

おいしく いただきました。